Negli ultimi anni, la farina manitoba è tra le più richieste poiché si presta molto bene durante la panificazione e nella produzione di prodotti dolciari

Quando ci si avvicina al mondo dei lievitati e della panificazione una delle domande più ricorrenti è: cosa aggiungere all’impasto per migliorare la lievitazione? La

Ancora relativamente poco conosciuta in Italia (se non per la preparazione del cosiddetto pane nero), la segale è un cereale tutto da scoprire, dai moltissimi

Il lievito, croce e delizia di panificatori provetti o semplici appassionati alle prime armi, è uno degli ingredienti più importanti nel mondo della panificazione. Con

Quando si approfondisce la conoscenza del mondo delle farine, incontrare la farina Manitoba è inevitabile, soprattutto quando si parla di lievitati. L’attenzione, ma anche la