molino a pietra
Approfondimenti

Il Molino a Pietra

L’idea di voler offrire farine ad alto contenuto nutrizionale, frutto di un processo di macinazione più lento, ci ha portato ad abbandonare il più classico

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Ricette

Tajarin all’Uovo

I tajarin sono una pasta all’uovo tipica del Piemonte, tradizionalmente preparati con ragù o consumati con una grattatina di tartufo. Hanno un taglio irregolare, dovuto

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Ricette

Pizza in Pala alla Romana

Tradizionalmente caratterizzata da un impasto ad alta idratazione, la pala alla romana, altresì chiamata pizza in pala, è un particolare tipo di pizza dalla forma

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