Ideale come spuntino o aperitivo, la farinata di ceci è una ricetta tipica della tradizione ligure. Semplice e con pochi ingredienti, questa torta di ceci è un piatto “povero” ma allo stesso tempo molto nutriente e saporito.
Vediamo ora come si prepara la farinata!
Ingredienti
- 200g farina di ceci
- 600g acqua
- 50g olio di oliva
- 10g sale fino
Preparazione
Amalgamare tutti gli ingredienti assieme sbattendoli con una frusta fino a sciogliere tutti i grumi.
Fare riposare per 5-6 ore.
Terminato il tempo di riposo, eliminare dalla superficie l’eventuale schiuma formatasi con un cucchiaio.
Oliare abbondantemente una teglia antiaderente e versatevi dentro il preparato.
Infornare a 230° per 20 minuti.
Sfornare e condire a piacimento con pepe e rosmarino.
